皆さんこんにちは！今日でお休みが終わりますね！明日からまた仕事が始まります。あっという間に休みが終わって1週間が決まりますね!
昨日の夕方に友達が遊びに行きました。いつものようにお酒を飲みながら話をしたりゲームをするのかなと思っていたら、友達が家に来てすぐ「魚が捌きたい!」と言ったので急遽、友達の車で魚屋さんに行って魚を買いにきました。夕方ということもあり、あまり魚がありませんでしたが魚屋さんでハマチとカツオと鯛を買うことができました。
魚を買って僕の家に帰る最中、車の中でどんな料理をするか友達と話しながら帰りました。とてもテンションが上がっていました。
ちなみに、友達も僕も魚を捌いた事は1度もありません。
家に着いて魚を捌く準備をして、まずハマチを友達がさばきました。僕の家に出刃包丁なんかは家に無く普通の料理用の包丁で捌いていきました。僕も友達も魚の捌き方が全くわからなかったので携帯で動画を見ながら見ようみまねでハマチを捌いていきました。2時間かけてハマチをやっとさばくことができましたがほとんど魚の身がありませんでした。
次に僕がカツオを捌きました。この動画を見ながら見ようみまねでカツオさばいていきました。僕は今一人暮らしをしていて自炊もしていることもあり包丁さばきには自信があったのですが、やはり魚をさばくのはとても難しかったです。僕もカツオを2時間かけてさばいてきました何とかカツオの身は取れましたがカツオの身を無駄にしたところがたくさんありました。
最後に鯛を友達が捌きました。体は小さかったので1時間位で裁くことができましたが、サイズが小さいと言うこともあり鯛の身はほとんど取れませんでした。
魚を捌くってほんと大変でした。
さばき終わった後台所ある程度カス片付けて捌いた魚を食べていきました。
友達が捌いたハマチの刺身から食べていきました。見た目はボロボロでしたが、味はとても美味しかったです。次に、僕が裁いたカツオの刺身を食べました。カツオの刺身も見た目はボロボロでしたが味は美味しかったです。鯛は身がボロボロになりすぎて刺身では食べれませんでした。カツオとハマチの刺身を堪能したら、カツオとハマチの刺身に片栗粉をまぶしバターをひいたフライパンで焼きポワレ風を作ってみました。焼いたハマチもカツオもめちゃくちゃ美味しかったです。
その後、鯛の身とハマチの身とカツオの身をミンチ状にして一つにまとめて塩コショウで味付けをして粘りがでるまでコネた後、形を整えてフライパンで焼ていきました。そで作ったハンバーグが完成しました。
このハンバーグがめちゃくちゃおいしかったです。刺身よりもポワレ風よりもこのハンバーグが1番おいしかったです。
食べ終わった後は友達とゲームをしてお酒を飲みながらいつものように遊びました。一通り遊び終わったら友達は帰ってきましたがその後の片付けがとても大変でした。
台所がとても生臭く魚の鱗が台所中飛び散っていました。その日は片付ける元気はなかったので、今日の朝一人で頑張って片付けをしていきました。いまだに台所は魚臭いです。最悪です。
初心者にしてはとても難しい魚を捌いたのかなと思います。またチャレンジしたいと思いますが、今度は小さい魚から捌いていこうと思います。魚が魚受けたらとてもかっこいいですよね。
皆さんは充実した週末を過ごすことができましたか?明日からまた1週間頑張っていきましょう。
